7、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質 。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質 。
8、取一分蜂蜜 ， 加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜 ， 如無雜質沉淀，說明品質純正 。
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