1. 首頁 > 生活百科 > >

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

生活百科


栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
板栗營養豐富，具有大量維生素C、蛋白質、核黃素和鉀，可抗氧化、美白以及抗疲勞，因而有“干果之王”的美稱 。栗子好吃，但剝皮可不容易 。有人會覺得栗子皮難剝是因為栗子不新鮮了 ， 是真的嗎？專家說 ， 沒這種說法 。擔心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子 ， 所以里面的皮難剝，這個推論也不成立 ?；旧侠踝永锩娴倪@層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些 。

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
【栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法】 栗子怎么剝皮？一般人處理栗子皮的方法是，用刀劃一刀，然后開水煮煮就能剝掉了 。其實，只要給栗子本身加熱 ， 那層衣就比較容易剝落 。下面方舟網教你栗子快速去皮的11種方法，讓你輕輕松松就能剝去栗子皮，再也不擔心剝栗子皮剝得手痛了 。

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
1、熱水浸泡法 。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
2、筷子攪拌法 。將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。
3、鹽水煮 。用刀從栗子中間切個小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中 ， 煮5分鐘后撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮 。

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
4、電飯鍋法 。第一步和上面一樣 ， 也是將栗子切個口子 。放在電飯煲中，煲內無需放水 。按下煮飯鍵，15分鐘后，將栗子取出來剝殼和皮 。
5、鹽水浸泡法 。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整 。
6、冰箱冷凍法 。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
7、微波爐加熱法 。將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
8、切口浸泡法 。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮 。
9、熱脹冷縮法 。用刀把栗子的外殼剝除 ， 放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變 。
10、日光暴曬法 。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天 ， 栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮 。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
11、高壓鍋法 。板栗清洗后，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣后，三分鐘關火 。取出剝殼和皮;比較難剝 ， 而且什么時候關火，不太容易 。

栗子快速去皮的方法 教你快速剝殼法

文章插圖
如何挑選栗子？
有些栗子油亮亮十分耀眼，購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有如下方法：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質;其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟，再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子 。

相關經驗推薦