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燒仙草的做法-燒仙草的簡介

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【燒仙草的做法-燒仙草的簡介】

燒仙草的做法-燒仙草的簡介

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燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外，并風靡于東南亞地區，現開始進入到大陸地區 。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧 ， 低海拔山麓地區較常見到 。

燒仙草的做法-燒仙草的簡介

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燒仙草的做法-燒仙草的簡介
燒仙草的做法
原材：燒仙草液1升、水1.5升、二砂糖300公克 。
芶芡材料：太白粉30公克、水0.5升 。
做法：
1、將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用 。
2、取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒 。
3、一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開 。
4、用勺子撈出浮在水面上的泡沫 。
5、將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火 。
6、取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完 。
燒仙草的簡介
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的漢族特色小吃，其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外，并風靡于東南亞地區 ， 現開始進入到大陸地區 。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到 。很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑 。有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物，施于路人，人們食用后感到神清氣爽，身體很快復原 。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為“仙草” 。
正宗的臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜 。

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