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挑選蓮藕有妙招，粗短藕節口感佳

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挑選蓮藕有妙招，粗短藕節口感佳

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挑選蓮藕有妙招，粗短藕節口感佳

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【挑選蓮藕有妙招，粗短藕節口感佳】 挑選蓮藕有妙招，粗短藕節口感佳
6種最營養的蓮藕搭配
藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配 ， 補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效 。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用 ， 有活血破淤作用 。適用于婦女產后惡露排除不暢或閉經等癥 。
蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根 。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等 。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能 。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化 。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效 。此外 ， 蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方 。
蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效 ， 配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效 。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥 。健康人食用則可補中養神、益氣益力 。
蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效 ， 若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效 。
蓮藕+粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥 。
接下來，還有挑選蓮藕的妙招，別錯過了 。
教你挑選蓮藕的妙招
藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳 。
藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長 ， 表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟 。
外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕 。
帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周 。
內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷 。如果有濕泥裹著 ， 選購時可將濕泥稍微剝開看清楚 。
顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買 。
色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購 。
通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
喜歡吃蓮藕的朋友們，快來試試以上的搭配做法吧 。

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