買山竹時別再傻傻只會看瓣數學會挑選質量最佳山竹 _生活百科

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現在是夏天，正是各種熱帶水果紛紛成熟的季節，比如說山竹就是其中一種。山竹原產于印尼的馬魯古群島，現在國內很多地方都有種植。山竹的果肉味道鮮甜美味，果皮還可以做染料，所以大家吃的時候小心別讓皮汁濺到衣服上，很難清洗。快來和方舟網一起來看看。

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山竹不僅僅味道好吃，而且營養特別好，富含豐富的維生素A+C+E、膳食纖維、糖類和各種微量元素，其中鉀元素含量最好，很適合夏天愛出汗的人吃。今年水果的價格普遍比較貴，山竹更是如此，我這邊山竹一斤賣到20多塊錢，而且還買不了幾個，所以買山竹的時候要認真挑選。
有人說，買山竹要看瓣數，就是山竹底部有一個干枯的硬結（看上圖）。是一個花瓣狀的造型，數一數有幾個花瓣，就對應山竹里面有幾瓣果肉。
而且有人說，瓣數越多，說明果核越少。其實是不準確的，瓣數和果核沒必然的關系，瓣數多可能都是核，果肉很少。買山竹時，別再傻傻只會看瓣數，看準這“3點”，保證新鮮味道甜。
第一點，看山竹頂部果蒂的顏色，顏色越鮮綠，說明越新鮮。如果發現果蒂的顏色是褐色，或者顏色發黑，說明已經不新鮮了，尤其是黑色的果蒂，最好就不要買了。里面的果肉很可能已經顏色發黃，味道泛酸。
第二點，看一下果皮，如果果皮的顏色是深紅色的，說明剛剛成熟，非常新鮮，放一天也沒事。若是果皮的顏色已經是偏黑色，說明已經熟透了，不能存放，需要當時就吃，可以少量購買，當時就吃完。
第三點，捏一下果殼，若是比較軟，而且有彈性，說明很新鮮，果汁多。若是比較硬，捏不動，那很可能已經放了很久了，最好別買。這一點很多人都容易弄錯，認為硬的新鮮，軟的不好，其實恰恰相反。

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食用方法
適用人群
一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
生食
山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時知道山竹怎么吃了吧？白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營養豐富，味道甜美，是很好的水果。

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剝皮
首先把果蒂給撥出。然后用手用力按下去，那么果殼就會自動破裂，從而果肉就會破殼而出。
借助水果刀等剝皮工具。首先我們用刀在果殼外面沿著紋路切幾個小口，然后再把果殼給掰開。這樣就可以品嘗到肉了。要掌握好刀的力度，如果讓果肉沾染上果皮汁的話，果肉的口感就會受到一定的影響。
如果是把握不好刀工的朋友，可以用刀直接將其對半切開，然后直接拿一個小勺子，直接挖果肉。
用刀把山竹上面削開為大約5公分的直徑，然后放入冰箱的冷凍室1——2小時，飯后食用，非常爽口。