【鯪魚球如何做好吃 鯪魚球怎么做好吃】
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食材：鯪魚肉適量，油、鹽、胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于鯪魚球怎么做好吃?以下內容希望對你有幫助!
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鯪魚球怎么做好吃
食材：鯪魚肉適量 ， 油、鹽、胡椒粉少許
將鯪魚肉與調味料拌勻，搓成約3厘米直徑的球狀，排放碟上，備用 。
猛火燒紅鍋，倒入油，待油滾后，把火略為放??，助w環湃膂煊闈潁?炸至浮起并呈金黃色（約5分鐘），撈起瀝干油，上碟 ?？诩敝惯M小碟中，用來蘸鯪魚球同吃 。
以少許冷水沾濕雙手，才搓鯪魚球，魚肉便不會粘在手上 。
搓鯪魚球時，要把魚肉“噠”在掌心幾次，把魚肉中的空氣逼出來 ， 不但可以令魚肉更彈牙，而且也避免油分滲透這些空間，吃時滿口油 。
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