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別讓孩子因為維生素而受傷

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別讓孩子因為維生素而受傷

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孩子營養不良困擾著家長們 ， 家長總覺得孩子也沒少吃??，为什么就营养矞o寄?？柄v鍪恿撕⒆鈾枰奈匕?。
現代家庭餐桌上的品種越來越豐富 。一方面，孩子吃得越來越好，小胖墩越來越多;另一方面，孩子患缺鐵性貧血、維生素缺乏等營養性疾病卻有增無減 。這是為什么呢？
“食不厭精，”營養大減
王琳的小干金滿一百天在即 ， 我們這幫昔日的朋友約好一起去看她 。剛一進門，就看見王琳正急得團團轉：“你們瞧 ， 最近寶寶整天哭鬧個不停，晚上也不安寧，還總是嘔奶 ， 小肚子脹脹的 。”有經驗的李大姐雙手接過寶寶，抱在懷里仔細打量了一下：“不對呀 。這孩子怎么手腳軟軟的，脈搏跳得這么快！”王琳帶寶寶去醫院 。經兒科教授檢查 ， 排除了器質性疾?。?最后診斷為維生素B1缺乏癥 。
醫生點評：維生素B1對維持神經、消化和心臟的正常功能意義重大 。維生素B1缺乏的嬰幼兒會啼哭不止 ， 心跳加快，嚴重者還會心臟增大 。
支招：現代人長期食用研磨過細的精細白米 ， 而維生素B1有80%藏身于米皮、米胚中 。因此，對于孕婦乳母和處于生長發育期的青少年，應在膳食中適當加入谷類、麥片、小米粥、薯類等粗糧 。
嬰兒最好選擇母乳喂養，而母親也應注意多攝入富含維生素B1的粗雜糧 ， 以保乳汁的營養 。4～6月齡的嬰兒應開始添加輔食，如強化維生素B1的米粉、配方奶粉、蛋黃、肝泥、肉末、果泥、菜泥等 。
烹飪不當 ， 維生素“受傷”
最近幾個月來，阿芳的女兒雯雯總是一副沒精打采的樣子 ， 小臉蛋也不像以前那樣紅潤有光澤了，顯得有些蒼白，干什么都提不起精神，嘴角還總發炎 。阿芳給她吃了幾天清火的藥，還是不見效 。
來到醫院，醫生讓雯雯張開嘴、伸出舌頭，雯雯的舌苔光溜溜的舌質紅通通;躺到檢查床上，撩起衣服，小肚子脹鼓鼓的;醫生又往雯雯腳背上按一按，立即出現一個小窩窩 。醫生開了化驗單讓雯雯抽血化驗 。檢查結果出來證實雯雯患了葉酸缺乏性貧血 。
醫生點評：葉酸缺乏性貧血在小兒貧血患者中也相當常見 ， 屬于營養不良性貧血的一種 。有的孩子還會出現便秘、腹瀉、肚脹，有的經?？诮?、舌頭發炎，有的精神不集中、健忘、容易發脾氣，還有的出現腳腫、眼腫 。
支招：現代家庭一些不當的烹飪加工方式，是導致葉酸缺乏最主要的原因之一 。
葉酸是B族維生素中的一種，很不穩定，光照或加熱煮沸就會被破壞 。對于綠葉菜，應該用熱鍋快炒 ， 不要水煮，而且應隨切隨炒 ， 隨炒隨吃 。菜切碎后也不要放太長時間 。洗菜也不應浸泡時間過長，如果怕有殘留農藥，可以用水多次沖洗 。
挑肥揀瘦，不知不覺中缺鐵
吳萍的小鄰居菲菲的指甲又薄又脆，有幾只還出現了細細的裂紋 ， 每個指甲扁扁平平，略彎地向上翹起 。憑著多年從事血液專業的經驗，吳萍直覺菲菲缺鐵了 。和菲菲的媽媽一聊，她大吃一驚：“怎么可能？我們菲菲白白胖胖的 。”嘴里說著，但還是依吳萍的建議帶孩子去醫院抽血檢查 。結果證實菲菲有輕微的缺鐵性貧血 。
醫生點評：雖然現在人們的生活大為改善，但缺鐵性貧血的患者仍大有人在，女性和兒童患者尤其多見 。以下情況極易造成缺鐵乃至貧血：攝入鐵不足或偏食;生長發育快，各種營養素包括鐵的需求量增大，而又未及時補充富含鐵的食物;長期喂奶，未及時添加輔食;有導致吸收不良的胃腸道疾病等 。

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