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蒸豬血豆腐怎么做 蒸豬血豆腐的做法步驟

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【蒸豬血豆腐怎么做 蒸豬血豆腐的做法步驟】1、將豆腐改刀成小塊 ， 清洗干凈后放入盤中待用；
2、將豬血改刀成小塊 ， 放入盤中待用；
3、最后準備少許的蒜泥、姜末、蔥末 ， 將小米辣切圈、將香蔥切成小段 ， 最后準備1大勺豆瓣醬；
4、豆腐焯水 ， 需要將清水煮沸之后 ， 放入豆腐 ， 放入豆腐之前放入少許的食鹽 ， 焯水1分鐘的樣子 ， 撈出后過涼水；
5、換一鍋清水 ， 放入少許的料酒 ， 冷水放入豬血 ， 大火煮沸后撇清浮沫；
6、撇清浮沫后需要多煮1分鐘的樣子 ， 之后撈出過涼水；
7、鍋中放入少量的色拉油 ， 微微加熱后放入蒜泥、姜末、蔥末、小米辣、少許的花椒粒炒香 ， 之后放入1大勺豆瓣醬 ， 炒出紅油；
8、加入大半碗清水后 ， 就可以開始調味了 ， 放入2勺生抽、1勺食鹽、少許的胡椒粉 ， 大火煮沸；
9、將豆腐與豬血放盤子里蒸5分鐘；
10、5分鐘之后 ， 加入少許的陳醋 ， 放入少許的水淀粉 ， 這個過程需要分2次放入芡汁；
11、湯汁濃稠后 ， 放入蔥段 ， 再次翻炒均勻后即可出鍋 ， 一盤嫩滑入味的豬血燒豆腐就做好了 。

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