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原來白米要這樣保存！這么多年來我們原來都吃下這么多米蟲！

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老實講我很怕洗米，因為常常天氣開始轉為潮濕悶熱時，白米就開始生出一只一只的米蟲，真的是讓我感到有點毛骨悚然，頭皮發麻，那餐還真的是什么胃口也沒了(難道這是傳說中的有效瘦身法嗎?)有次我看到長輩使出一個大絕招，輕輕松松就能有效解決蟲蟲危機，是非常厲害的方法呢！來看看是什么方式能讓米蟲不要來呢??白米如何保存方法一、冷凍2-3天 米蟲非常怕冷，只要5度c左右就會被凍死，因此米買回來后，放進冷凍庫中冰2-3天 。就可以將大部分的蟲卵都凍死，就不怕有米蟲出來作怪了 。
方法二、冷藏保存 平常將白米冷藏保存，可以常保白米的新鮮風味，也不怕長米蟲唷，我通常會用一個食物夾把封口夾住,這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味 。
長了米蟲該怎么處理呢? 若是已經長了米蟲，也可以將米冰在冷凍庫約4小時，將米蟲都凍死后，拿出來清洗干凈，長了米蟲的米吃了雖對身體無大害，但口感會有差 。建議之后還是要好好保存唷!
另外發一個做飯20個小技巧，不學起來后悔一輩子！
1、炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩 。炒的時間不宜過長 。
2、炒藕絲或藕片時，一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑 。
3、茄子切開后要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色 。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑 。
4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口 。
5、要燉出一鍋好魚湯，要用冷水 。冷水開鍋后，撇凈浮沫，能去除魚腥味，同時魚肉蛋白慢慢凝固，營養物質可以充分地“釋放”到魚湯中 。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火 。
6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美 。
7、豆腐下鍋前，可先放在開水里浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和堿味 。
8、熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水 。
9、煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水中煮 。
10、熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬板油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質 。
11、將切好的豬肉片放在漏勺里，在沸水中晃幾下，待肉剛變色時就起水，瀝干水分，然后下鍋炒，幾分鐘即熟，鮮嫩可口 。
12、將蝦仁放入碗內，加一點精鹽，食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶瑩，爽嫩可口 。
13、燒葷菜時,在加了酒后，再加點醋，菜就變得香噴噴的；燒素菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用 。
14、蔬菜盡可能做到現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱，以避免維生素損失和味道變差 。
15、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味 。
16、炒牛肉片前，用啤酒將面粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鐘，讓啤酒中的酶使蛋白質分解，以增加牛肉的鮮嫩度 。
17、腰花切好后，加少許白醋，用水浸泡10分鐘，腰花會發大，無血水，炒熟后清嫩爽口 。
18、甜椒要用急火快炒 。炒時加少許精鹽、醋，炒幾下即可出鍋 。
19、炒豬肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感特好 。

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