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木瓜絲怎么腌制又脆又好吃香辣 木瓜絲怎么腌制又脆又好吃

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木瓜絲是一種味道鮮美的食材，而人們常用木瓜絲加入辣椒等材料腌制，口感酸辣，那么木瓜絲怎么腌制又脆又好吃？木瓜絲有什么功效與作用呢？木瓜絲怎么腌制又脆又好吃食材：干木瓜絲、黃豆醬油、辣椒粉、鹽、蒜 。
步驟：
1、主料干木瓜絲，喜歡超辣的可以加點小米椒 。
2、木瓜絲用水沖洗一下控水，蒜切碎，辣椒粉，蒜粒，加適量鹽攪勻，倒入醬油腌漬入味 。
3、控水后的木瓜絲再用涼開水浸泡10分鐘（目的去生水味），從涼開水撈出擠干水分，倒上做好的調料汁，攪拌均勻 。
4、保險袋罩住放陽光下曬1-2小時，每隔30分鐘攪拌一次，最后裝進干凈的瓶子里，陰涼處放置 。家熱就放冰箱 。
5、倒進去的醬油至少是瓶子的一半位置，前面加的少，裝瓶時就加點，不然太干不好吃，很開胃的小菜 。
木瓜絲的功效與作用木瓜減肥 木瓜里的木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪 。多吃木瓜能幫你除去身體的多余脂肪，促進新陳代謝 。還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用 。
木瓜美容 木瓜酶，還能幫助潤滑肌膚，豐富的維生素C加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對于由內到外清爽肌膚，很有效果 。木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，對身體非常重要，β胡蘿卜素也是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的自由基 。
舒筋通絡，解痙止痛 木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用 。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡，對于風濕痛患者適宜 。
木瓜絲的食用禁忌1.青木瓜偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐 。
2.不適宜孕婦、過敏體質人士食用 。
3.木瓜中的番木瓜堿對人體微有毒性,因此每次食用不宜過多,多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，一般建議食用量不超過20g 。
4.木瓜不能和蝦一起吃，吃后會導致腹痛頭暈 。因為蝦中含有砷(對人體無害的砷),與木瓜中的維C相遇會轉化為有毒的砷,所以一定要避免,蝦是不可以和富含維生素C的食物一起吃 。
腌制木瓜絲注意事項1.木瓜絲一定要泡發完全，不泡發完全的話，就會導致口感偏硬嚼不動 。
2.選用的生抽一定要是薄鹽生抽，這也是能成功的關鍵 。如果買不到的話，可以加水稀釋一下生抽里的鹽分，不然的話，就會齁咸 。
【木瓜絲怎么腌制又脆又好吃香辣 木瓜絲怎么腌制又脆又好吃】 3.腌制好的木瓜絲，一般能夠保存5-6天 。如果它的口感開始變軟，并且顏色越來越深的話，就不要再吃了 。

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