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1斤冰粉籽做多少斤冰粉

生活百科果膠

1斤冰粉籽做多少斤冰粉一般情況下一斤冰粉籽可以做30斤冰粉 。冰粉籽是假酸漿果的種子，含果膠，經浸泡、揉搓之后，會釋放出直徑在1納米到100納米之間的果膠分子進入水中 。凝固以后就可以變成冰粉了，只是冰粉籽果膠的凝固性不好，所以通常會加入石灰水來幫助凝固 。
制作冰粉竅門1、在搓制冰粉時，或多或少都會產生小氣泡 。在搓制的時候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，氣泡相對會少一些
2、因為是紗布袋裝冰粉籽，在揉搓時，會有少量冰粉籽落入冰粉里 。當然，其實這一點，在制作完冰粉時，可以進行一次過濾，減少過多的冰粉籽在冰粉里，影響口感 。

2.將包好冰籽的布口袋放入一盆清水中 。
3.將口袋放在水中，像洗衣服一樣反復揉搓使粘稠的粉大量流到水里，直至不出粉或揉出大量泡沫時就停 。
4.將鮮石灰放碗里，加些清水攪拌一下 。放置至石灰全部沉到碗底時就可以了 。
5.將澄清的石灰水，緩緩倒入盛滿的冰粉里，邊倒邊用另一只手在冰粉里順時針攪動，直至手明顯感覺冰粉開始凝固發稠時，停止倒入 。
6.最后將加好石灰水的冰粉，放置在涼爽的地方(最好是冰箱)靜置15—20分鐘，待其充分凝固后，便可食用了 。
7.最后舀出冰粉，加上糖，芝麻，花生，果汁等，一碗天然的冰粉就做好了 。
【1斤冰粉籽做多少斤冰粉】

1斤冰粉籽做多少斤冰粉

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