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嬰兒補鐵輔食食譜：鮮肝薯糊嬰兒

生活百科大米

準備食材與做法a.主要材料：土豆20克、稻米30克、雞肝5克（或豬肝5克）以及調料鹽1克、鍋1只、漏勺1把、砧板一塊、搗碎1只、水四杯 。b．制作步驟1. 雞肝1只（豬肝1只） ， 首先用流動的水沖洗干凈 ， 再放入小煮鍋中用水煮熟 ， 撈出放在砧板上用刀切成薄片 ， 煮雞肝（豬肝）水留用 ， 取1-2片弄碎 ， 弄成泥狀 。其余的剩下的可放入冰箱急凍 ， 留待下一次使用 。
【嬰兒補鐵輔食食譜：鮮肝薯糊嬰兒】 2. 先把土豆清洗干凈 ， 去皮后 ， 放入滾水中煮至熟透 ， 撈起壓成薯茸 。
4.在煮成糊狀的米粒中 ， 調入鹽 ， 加入薯茸和碎雞肝 ， 攪拌均勻關火 。
5.待溫熱后即可出鍋 ， 喂給寶寶吃 。

嬰兒補鐵輔食食譜：鮮肝薯糊嬰兒

文章插圖
其營養價值
1.雞肝：雞肝中鐵質豐富 ， 是補血食品中最常用的食物 。其含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素 。大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等 ， 對維持正常生長和生殖機能 ， 能保護眼睛 ， 維持正常視力 ， 防止眼睛干澀、疲勞 ， 維持健康的膚色都具有重要意義 。2.土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物 ， 是理想的減肥食品 。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果 ， 是胃病和心臟病患者的優質保健食品 ， 還可以降糖降脂 ， 美容、抗衰老等 。3.稻米：大米具有很高營養功效 ， 是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。溫馨小貼士：1.雞肝：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食 。2.稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食 。3.嬰兒缺鐵的癥狀：常見就是面色蒼白、微笑變少;食欲不振、精神倦怠等 。

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