1、食材：雞腿菇500克 ， 鹽15克 ， 姜15克 ， 蔥30克 ， 醬油10克 。
2、清洗干凈雞腿菇 ， 掰成兩半或四半 ， 放鍋里隔水蒸熟 ， 大約20分鐘 。
3、熟了后稍微放涼一點 ， 用手撕成條狀備用 。（不要用刀切 ， 那樣沒有靈魂） 。
4、香菜和小米辣切碎 ， 大蒜拍成蒜蓉放碗里 ， 起鍋燒油 ， 油溫熱了以后到在碗里熗一下（不用太多油 ， 最主要是熗蒜蓉 ， 涼拌會比較香 。）
【雞腿菇怎樣涼拌好吃 涼拌雞腿菇的做法】5、然后放兩勺生抽 ， 一勺不到的耗油 ， 一點點醋淋到手撕雞腿菇上即可 。
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