1. 首頁 > 生活百科 > >

山楂的做法大全

做法生活百科

山楂罐頭 原料：山楂1200克
做法：
1、山楂洗凈;
2、先用筆帽在有蒂的一頭旋轉著擰一下 ， 拔出 ， 再從另一頭用同樣的方法把筆帽擰進去 ， 慢慢用力 ， 山楂核就完整的捅出來了;
3、依次把所有山楂都弄完;
4、準備好冰糖;
5、不銹鋼鍋中放入水 ， 下入冰糖 ， 燒開后 ， 至冰糖融化 ， 多煮一會(大概3分鐘);放入山楂;
6、燒開后 ， 中小火5—8分鐘;
7、關火后 ， 趁熱放入消過毒的罐頭瓶子中 ， 擰緊蓋子 ， 倒扣 ， 放涼后 ， 入冰箱冷藏保存 ， 隨吃隨取!
3、放到鍋里面小火熬煮
4、熬到很稠的時候根據個人喜好添加蜂蜜哦
5、一直到這種畫線都不會消失的程度
6、放到不沾烤盤里面 ， 刮平表面 ， 放置到全干即可!
5、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲 。倒入山楂 ， 輕輕翻炒 ， 將糖漿均勻的包裹住山楂 。
6、用漏勺篩入淀粉 ， 待鍋內的糖漿凝固 ， 山楂表面掛上白霜后即可出鍋 。
【山楂的做法大全】 7、篩去多余的淀粉 ， 待其冷卻后即可食用 。
4、加入300克冰糖和半個檸檬汁!檸檬切開后擠出汁加入山楂里!
5、在家入100克麥芽糖!如果沒有麥芽糖和檸檬 ， 也可以不添加!
6、燒開后小火再煮10-13分鐘左右 ， 中間需經常翻攪以免鍋底變糊!
7、關火以后加入12克干桂花攪拌一下后蓋上蓋子燜10分鐘左右 。
8、放到不燙手的時候將果醬用料理機打成十分細膩的果泥!
9、然后裝入密封罐里冷藏保存!冰箱冷藏可保存一個月!

山楂的做法大全

文章插圖
糖葫蘆 原料：山楂適量 ， 冰糖適量 ， 水冰糖用量的2倍 ， 牙簽數根
做法：
1、熟花生米攔腰切兩半 ， 去除紅衣 。
2、山楂清洗干凈 ， 控干水分 。摘掉果柄 ， 并用尖刀挖去另一面黑色的東西 。用刀從山楂中間劃一圈 ， 兩只手分別抓住上下兩半 ， 朝相反方向輕擰 ， 然后用手輕摳 ， 山楂子就輕松去掉了 。切碎的花生米裝入去掉子的山楂果肉里 。
3、如此裝好兩個山楂 ， 并按原位置蓋好 。用牙簽穿在一起 。
4、冰糖和水一起放入鍋中 ， 邊加熱邊攪拌 ， 直至冰糖融化 。冰糖與水的比例約為1：2 。
5、不停地攪拌 ， 小火熬至糖稀濃稠 ， 呈淺琥珀色 ， 用筷子挑起能拉絲 ， 將筷子放入冷水中 ， 糖稀可迅速凝固 ， 咬一下 ， 硬脆不粘牙 ， 就說明糖稀熬好了 ， 粘牙的話說明還需要繼續熬 。熬好的糖稀中加入適量白芝麻 。
6、穿好的山楂串放在糖稀里快速轉動 ， 使糖稀均勻地附著在山楂果上 ， 拿出放在不銹鋼容器中 ， 晾涼即可食用 。
山楂的做法大全

文章插圖

    相關經驗推薦