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玫瑰花紙杯蛋糕--讓玫瑰花在情人節綻放

生活百科紙杯

2月14日西方的情人節—Valentine's day，因為Valentine's day翻譯的原因，很多人以為西方的情人節Valentine's day是“情人”之間的節日，這個算是誤解吧!西方把這個“情人”更廣泛一些了，不光是情人，夫妻，朋友之間都可以互相慶祝情人節，大多數美國小學的小朋友都會在學校老師的指導下做一些手工在情人節那天與同學互贈，表達同學之間的“友愛之情”;帶回家送給父母，長輩，表達對家人的“親情” 。當父母的也會買禮物送給孩子，表達對孩子的“愛” 。當然對于情人來說，這一天就更有意義了，俺和領導就差點兒在6年前的這一天訂婚，(有興趣的查看俺去年的：水晶的心--情人節快樂)，我的一個朋友是在這一天結婚的 。
帶上一支玫瑰，買上一盒巧克力，兩個有情人甜甜蜜蜜過一個浪漫的情人節!!當然最近送禮物的花樣也越來越多了，什么不可以送啊?只要能表達出心中的“情意”什么都可以 。
今年俺送老公和家人的就是這個玫瑰花紙杯蛋糕了，眼睛一亮吧!!還不知道領導送什么給俺呢??期待中……
祝大家都有一個浪漫溫馨的情人節!!
********** 巧克力紙杯蛋糕的制作 **********
巧克力紙杯蛋糕的材料：可以做18個紙杯蛋糕
1又1/2杯 中筋面粉
3/4杯 無糖可可粉(unsweetened Dutch process cocoa powder)
1又1/2杯 糖
1又1/2茶匙 蘇打粉
3/4茶匙 泡打粉
3/4茶匙 鹽
2個大號雞蛋
3/4杯 脫脂牛奶(buttermilk)
3大勺 菜油
1茶匙 香草精
3/4杯 溫水
做法：
1.烤箱預熱350F/180C，烤盤中放好紙杯 。
2.在攪拌機里用中速先攪拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，蘇打粉，泡打粉和鹽 。(圖3)
3.減到慢速，加入雞蛋，脫脂牛奶，菜油，香草精和溫水(圖4)，攪拌到完全混合均勻平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊給混合一下 。
4.將混合均勻的面糊平均的倒入準備好的烤盤中，每個約2/3滿，入烤箱烤20分鐘或用牙簽插入不粘就好了 。
5.取出烤箱后放到網架上讓它冷卻10分鐘左右，然后把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻，直到完全冷透 。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚，或者在密封的環境下冷凍2個月以上 。我們放在塑料保鮮盒里儲存在冰箱冷藏室3-4天都可以 。
********** 奶油的制作 **********
材料：
1/2 杯 黃油(室溫回軟)
1/2 杯 shortening
3 杯 糖粉
2 大勺牛奶
1 茶匙 香草香精
食用色素 icing color
做法：將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發，顏色變淺，加入糖粉，牛奶，香草香精繼續攪拌至光滑，加入色素調出自己喜歡的顏色，裝入標花袋里 。
********** 玫瑰花的制作 ***********
做這個玫瑰花其實很簡單，只要有2D的標花頭，就很容易 。標花袋內裝滿奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿標花袋，將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型后，再圍著中間的花型轉動手腕，向外擠滿整個蛋糕就可以了 。拍照就有難度了，要點兒想象力哈!!
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