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電飯煲蛋糕比例怎么搭配6個雞蛋 電飯煲蛋糕比例怎么搭配

生活百科

用電飯煲做蛋糕是現在非常受歡迎的懶人美食 ， 但是有一些人總是制作失敗 ， 那么電飯煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢？電飯煲蛋糕比例怎么搭配電飯煲蛋糕制作簡單 ， 口感香甜松軟 ， 十分受人喜歡 ， 其中要用到的材料有雞蛋、低筋面粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等 ， 要想做出美味的當 ， 一般建議低筋面粉與玉米油的比例為5:2 ， 與純牛奶的比例為5:4 ， 與白砂糖的比例為10:7 。
實在拿不準的 ， 可以參考以下材料配比：雞蛋4個 ， 低筋面粉100克 ， 玉米油40克 ， 純牛奶80毫升、白砂糖30克 。（喜歡吃甜的也可多加一點） 。
電飯煲做蛋糕要蒸多久40分鐘左右 。
現在電飯煲一般都有“蛋糕”這個功能 ， 在做蛋糕的時候按下這個鍵就可以了 ， 一般需要40分鐘左右；如果家里的電飯煲設置比較簡單 ， 也可以按下“煮飯鍵”30分鐘 ， 然后再按“保溫”10分鐘即可 。
電飯鍋做蛋糕詳細步驟材料：雞蛋4個 ， 低筋面粉100克 ， 白糖30克 ， 牛奶80毫升 ， 檸檬半個 。
做法：
1、準備兩個碗 ， 將蛋黃和蛋白分開 。
2、蛋清中加入1/3白糖 ， 用打蛋器打成奶油狀 。
3、將剩下的白糖放入 ， 攪拌均勻 。
4、蛋黃中加入少許牛奶 ， 攪勻 。
5、將打好的蛋白倒一半到蛋黃中 ， 上下翻動攪勻 。
6、低筋面粉過篩 ， 加入蛋液中輕輕攪動成面糊狀 。
7、擠入一點檸檬汁進去 ， 去除腥味 。
【電飯煲蛋糕比例怎么搭配6個雞蛋 電飯煲蛋糕比例怎么搭配】 8、將剩下的蛋白加入面糊中 ， 上下翻動攪勻 。
9、電飯鍋底部刷一層油 ， 倒入面糊 ， 震幾下 。
10、插電 ， 按下“蛋糕”鍵 ， 待蛋糕出香味即可 。
電飯煲做蛋糕的注意事項1、想要蛋糕更松軟 ， 可以加入少許泡打粉 。
2、打發蛋白的時候時間不宜過長 ， 也不宜過短 ， 打發至打蛋器上可以立起一個尖尖的小角即可 。
3、蛋黃和蛋白混合的時候 ， 要上下翻拌 ， 不要轉圈攪動 ， 否則會使蛋白消泡 ， 做出來的蛋糕塌陷 。
4、打發蛋黃和蛋白時 ， 容器必須無水無油 ， 否則會影響成品效果 。
5、低筋面粉需要過篩 ， 以免出現大顆粒 。
6、鍋底刷油的時候刷至光亮即可 ， 不可留有油漬 。

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