其實，吃咸肉菜飯還有另外一個意義，即吃咸補腎 。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣 。咸味食物入腎，能起到補腎的效果 。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽 。
吃膏滋進補冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統 。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效 。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品 。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調補，做適當調整后再開正式藥方 。
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