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立冬的飲食 立冬飲食注意什么

生活百科飲食指南

都知道立冬是初冬的開始 ， 飲食養生以增加熱量為主 ， 要增苦少咸 ， 不可盲目“進補” 。下面一起來看看立冬四大飲食原則 。立冬飲食注意什么立冬養生要注意補充維生素 冬天又是蔬菜的淡季 ， 因此 ， 往往一個冬季過后 ， 人體出現維生素不足 ， 如缺乏維生素C ， 并因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀 。那么人們可適當吃些薯類 ， 如甘薯、馬鈴薯等 。它們均富含維生素C、維生素B ， 還有維生素A ， 紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素 。多吃薯類 ， 不僅可補充維生素 ， 還有清內熱的作用 。
此外 ， 在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。這些蔬菜中維生素含量均較豐富 ， 要經常調換品種 ， 合理搭配 ， 補充人體維生素需要 。
立冬養生飲食有哪些原則
立冬飲食要增苦少咸 冬天腎的功能偏旺 ， 如果再多吃一些咸味食品 ， 腎氣會更旺 ， 從而極大地傷害心臟 ， 使心臟力量減弱 ， 影響人體健康 。
因此 ， 在冬天里 ， 要少食用咸味食品 ， 以防腎水過旺;多吃些苦味食物 ， 以補益心臟 ， 增強腎臟功能 ， 常用食物如：橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等 。
立冬補冬不可盲目“進補” 在補冬的同時 ， 需要注意的是 ， 進補時 ， 要使腸胃有個適應過程 ， 最好先做引補 ， 一般來說 ， 可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖 ， 亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃 ， 以調整脾胃功能 。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇 。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能 。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等 。
立冬飲食養生以增加熱量為主 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統 ， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加 ， 從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解 ， 以增加機體的御寒能力 ， 這樣就造成人體熱量散失過多 。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素 。所以 ， 冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入 ， 保證優質蛋白質的供應 。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪 ， 產熱量多 ， 御寒效果最好 。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素 ， 它能加速體內很多組織細胞的氧化 ， 增加身體的產熱能力 ， 使基礎代謝率增強 ， 皮膚血液循環加快 ， 抗冷御寒 ， 而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌 。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
總的來說 ， 立冬時心肺氣弱 ， 腎氣強盛 ， 飲食宜減辛苦 ， 以養腎氣 。此時宜少吃生冷或燥熱的食物 ， 適合清補甘溫的食物 ， 如雞、鴨、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳等 ， 同時配以甘潤生津的果蔬 ， 如梨、冬棗、柑橘等 。同時 ， 可配合一些清潤滋補的藥膳進行調理 。

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