1、粉絲用熱水浸泡幾分鐘，為了更方便翻炒 不容易手忙腳亂，也不容易糊鍋 。
2、把筍切丁，肉絲切丁，雞蛋炒熟其實這個步驟不要刀工多好，大概下就可以了。
3、鍋里放油，把筍和肉翻炒 。
4、放料酒，生抽和清水，生抽是為了粉絲提色，可以不用到很多，清水按照粉絲多少適量放，不能放很多 。
5、水開下粉絲，因為是細粉絲又用熱水泡過，所以不用煮很久 。
【炒粉絲的家常做法竅門 關于炒粉絲的家常做法竅門】6、在快出鍋的時候放鮮醬油，和雞蛋翻炒，等鍋里沒水的時候就可以出鍋了 。
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