1、準備用料 。嫩姜10000克、涼開水3000克、鹽2000克、八角1個、桂皮1片、新鮮朝天椒適量、花椒10顆、蒜3瓣、冰糖少許 。
2、將嫩姜去皮洗凈晾干 ， 裝入泡菜壇內；
【四川泡嫩姜的做法 四川泡嫩姜的做法步驟】3、把涼開水和鹽化開加入壇內 ， 蓋好蓋 ， 在壇口聽水槽里加滿涼水 ， 10天后即成 。
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