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南方小年吃什么 南方小年吃什么傳統食物

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轉眼又到了一年一度的小年 ， 中國人講究在什么節日吃什么食物 ， 南方小年的時候吃什么呢？下面一起來看看吧！年粽南寧人有過小年吃“年粽”的習俗 ， 年粽是新年吉祥的象征 ， 俗話說：“年粽年粽 ， 年年高中(粽)” 。
年粽跟端午節的涼粽不一樣 ， 它有餡 ， 有大有小 ， 有長有短 ， 有圓有扁 。剝去葉子后 ， 皮是糯米 ， 餡是綠豆和豬肉 ， 也有人放自己喜歡的食品做餡料 。
米餅農歷臘月廿三 ， 民間俗稱“小年” ， 廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗 。
米餅是用糯米粉作主料 ， 花生、芝麻、白糖作配料 ， 放入模具打制成圓形 ， 再經高溫蒸熟 ， 吃起來別有風味 ， 有“團團圓圓”的寓意 。
灶糖灶王糖 ， 是用麥芽 ， 小米熬制而成的糖制品 ， 售期最短 ， 只有過小年前后才上市的糖果 。用這種糖祭灶 ， 意在用灶糖粘性 ， 粘住灶神的嘴巴 ， 使其“上天言好事 ， 下界保平安” 。
甘蔗小年這天的甘蔗特別好賣 。甘蔗因為“節節高”的美好寓意 ， 是祭灶的必備 。甘蔗是灶王爺登天的梯子 ， 一節一節向上攀登 ， 而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思 。
元宵惠州民間稱“送灶君” ， 也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等 。在送灶君這一天 ， 大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水 ， 外加兩條帶尾梢的甘蔗 。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的 ， 而元宵是必備品 ， 意思是用來糊灶君的嘴 ， 讓他不要亂說凡人是非 。
荸薺老福州祭灶 ， 甘蔗和荸薺是必不可少的 ， 有“甜甜蜜蜜”的含義 。荸薺 ， 則是為了取其福州方言的諧音 ， 寓意“好運從年頭一直延續到年尾” 。
廿四團“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗 ， 寓意著一家團團圓圓、幸福美滿 。在蘇州 ， 每年臘月二十四過“小年” ， 做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味 。
年糕年糕以諧音取“年年高”之意 。
農歷小年又叫辭灶 ， 就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報工作 。蒸了糕 ， 放上棗 ， 蘸上糖給他甜住嘴 ， 叫他到玉皇大帝那里去說說民間的好事 。
北方小年和南方小年為什么差一天南北小年不同日 ， 跟我國古時“官三民四船五”的傳統有關 。古時過小年曾有“官三民四船五”之說 ， 即官家臘月二十三過小年 ， 百姓臘月二十四過小年 ， 而水上人家則是臘月二十五過小年 。這一說法的形成有何典故已不得而知 ， 但在中國古代社會 ， 人們的等級觀念比較強 ， 因此過小年也分不同的身份地位及職業 。
由于中國北方在更長時間里是國家政治中心 ， 受官氣影響較重 ， 因此小年多為臘月二十三;相反 ， 南方遠離政治中心 ， 小年便為臘月二十四 。而南方地區水系發達 ， 沿湖居民和水上船家較多 ， 他們的小年定在臘月二十五 ， 當然北方的船家并不遵循“船五”的習俗 。
【南方小年吃什么 南方小年吃什么傳統食物】

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