1、主料：冬瓜、老干媽輔料：植物油、鹽、香蔥、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽 。
2、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊 。
3、香蔥洗凈切末，姜切末 。
4、熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加老干媽翻炒出紅油香味 。
5、加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻 。
6、加少許鹽翻炒均勻，加水，加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動兩次 。
【老干媽炒冬瓜如何做 老干媽炒冬瓜做法介紹】7、加花椒粉，白糖翻炒均勻，加水淀粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可 。
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