1、用料：雞蛋1個、鹽適量、胡蘿卜小半根、西蘭花一朵、豬里脊肉50克 。
2、西藍花用鹽水浸泡5分鐘 。
3、西藍花放在開水里焯1分鐘 。
4、焯水后的西藍花切成碎末 。【蔬菜肉末蛋卷如何做 蔬菜肉末蛋卷做法介紹】
5、胡蘿卜切碎 ， 豬肉剁碎 ， 或用攪拌機攪碎 。
6、將西藍花 ， 胡蘿卜 ， 肉末放在一起 ， 加入鹽 ， 淀粉攪拌 。
7、雞蛋打散 ， 熱鍋刷油 ， 將蛋液倒進平底鍋 ， 緩慢晃動鍋 ， 使蛋液均勻的平鋪在鍋里 。
8、將拌好的餡料均勻的涂在雞蛋餅上 。
9、從一側慢慢卷起 。封口處可以涂點蛋液 ， 使其更牢固 。
10、上鍋蒸8分鐘左右就OK了 。
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