【茄子燴蜆子的做法 怎樣做茄子燴蜆子】1、主料：蜆子300g，茄子2個，五花肉100g，蒜適量，粉條適量。
2、蜆子洗凈，涼水稍加點鹽泡泡，去里面的沙土 。
3、茄子洗好，手撕成小塊 。
4、肉切小塊，蒜切片 。
5、粉條用水洗過，開水煮軟 。
6、爆鍋炒香，放茄子翻炒，加醬油、鹽調味后加點水 。
7、再開鍋，放蜆子 。翻炒至蜆子開口 。
8、放入已泡軟的粉條，稍燉，要留點湯汁，不要完全燒干，因為這個菜也是米飯殺手 。
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