1、中筋面粉200克，熱水80克，清水45克，雞腿去骨一個，青瓜適量，生菜兩片，新奧爾良腌料適量，沙拉醬適量，甜面醬適量 。
2、200克面粉過篩之后，加80克熱水，用筷子攪拌之后再加45克清水，揉成光滑面團，醒30分鐘 。
3、取四分之一的面團，滾圓后壓扁，用搟面杖搟成圓形，盡量要薄 。
4、熱鍋后，用小火把餅皮烤熟，平底鍋無需加油，直接把餅皮放下去 。
5、煎至兩面有點微黃即可 。
6、在面皮上涂上薄薄的甜面醬 。
【奧爾良雞腿卷的做法 怎樣做奧爾良雞腿卷】7、雞腿肉提前用新奧爾良腌料腌制好，烤熟，在煎好的餅皮上放上生菜，青瓜絲，以及雞腿肉，淋上沙拉醬，卷起來 。
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