1、將雞蛋提前炒好切碎 ， 胡蘿卜焯水切碎、木耳切碎、蔥切末 。
2、在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻 ， 加入少許醬油提鮮 。
3、將酵母放在40度左右水中融解后直接和面 。
4、放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大 。
5、揉成均勻的面團 ， 搟圓（不要太?。?。
6、將餡料平鋪到面餅上 。
7、自下而上卷起后 ， 壓緊封口 ， 放溫暖處二次醒發（大概二十分鐘左右） 。
【菜莽卷的做法 如何做菜莽卷】8、鍋中水燒開后 ， 放入菜莽蒸20-25分鐘后 ， 關火悶5分鐘 。
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