綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿為什么綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿原因與什么有關 _生活百科

【綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿為什么綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿原因與什么有關】1、綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿是因為淀粉和脂肪含量。
2、黃豆和黑豆之所以能打出豆漿，是因為它們含有16％左右的脂肪，蛋白質含量也非常高，而且淀粉含量比較低，因此它們的出漿更高，更適合用來制作豆漿。而綠豆是一種高淀粉類的豆子，脂肪含量低于1%，研磨后只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳狀液，因此不能用來制作豆漿。