1. 首頁 > 生活百科 > >

肉末粉條的正宗做法 怎么做肉末粉條呢

生活百科

1、備用食材：紅薯粉條100克 ， 豬肉1小塊 ， 花椒粉適量 ， 尖椒適量 ， 生抽適量 ， 老抽適量 ， 豆瓣醬1勺 。
2、制作過程：一小塊豬肉餡切成塊 ， 用清水抓洗干凈后 ， 瀝干水分 ， 剁成細細的末 ， 紅薯粉條放入在熱水中浸泡一會 ， 待將其浸泡軟之后 ， 過一遍涼水 ， 控干水分 。
3、拌上一層食用油待用 ， 同時將蔥姜蒜處理干凈 ， 分別切成末 ， 尖椒洗凈擇去根底 ， 切成圈 ， 在鍋中添上適量的食用油 ， 待油燒熱后 ， 放入剁好的豬肉末 ， 煸炒至肉末變色 。【肉末粉條的正宗做法 怎么做肉末粉條呢】
4、接著放入一勺豆瓣醬 ， 炒至肉末上色 ， 并且香味出來后 ， 放入蔥姜蒜末爆炒出其中的香味 ， 將拌上食用油的粉條放入在鍋中 ， 快速翻拌均勻 ， 加上適量的生抽調味 。
5、再加上點老抽上色 ， 接著放入點調料粉炒勻后 ， 加上少許的開水 ， 蓋上鍋蓋開始小火燜一會 ， 燜至湯汁收干 ， 打開鍋蓋 ， 放入尖椒圈和少許的花椒粉；翻炒均勻后 ， 即可關火 ， 將炒好的肉末粉條盛出在盤子中 ， 撒上香菜末 ， 即可享用 。

    相關經驗推薦