我們都知道，黃油是很常見的一種營養食品，它含有豐富的維生素以及其它營養元素，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃黃油 。那么黃油是冷凍還是冷藏呢？黃油儲存是冷凍還是冷藏最好冷藏 。黃油買回來后盡量早點用完，不要長時間冷凍儲存 。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化 。
黃油常溫下能保存多久黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快 。
【黃油儲存是冷凍還是冷藏 黃油儲存是冷凍還是冷藏比較好】
一般情況下：
常溫20°C左右時，放2-3天就會腐??；
冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；
冷凍0°C以下，可以保存12-18個月 。
怎么保存黃油好要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍——軟化，這會降低黃油的保質期 。
如何判斷黃油新不新鮮切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮 。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了 。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月后再使用 。
溫馨小貼士： 家庭烘焙，動物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油 。因為植物黃油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康 。
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