3、在八大菜系的粵菜中 ， 柱候醬是不可缺少的調味料之一 。 在烹制食品中用途較廣 ， 用它作主要調料 ， 可烹制柱候雞、柱候鵝、柱候豬手、柱候牛腩等 。 在炒菜或者燒菜里加適量的柱候醬可以使食物吃起來口感更好一些 。 如果沒有柱候醬 ， 我們還可以用海鮮醬或者是耗油來代替柱候醬 。
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