目錄：蒸米飯 米和水的比例蒸米飯教程怎么蒸米飯比例米飯比例是多少
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蒸米飯 米和水的比例1、蒸米飯的米量是要按照吃飯的人數和食量的大小來計算的，一般電飯鍋送的測量容器，基本上是一個人一杯米的量 。 正常情況下米和水的比例應該是1：2，水超過1：2蒸出的米飯比較松軟，低于1：2能稍微硬一點，第一次可以根據比例做，下一次就可以根據自己口味進行加減 。
2、大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。 大米經過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降 。
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蒸米飯教程1、平常人們清洗大米的時候，要么粗略地淘洗一次，便放進鍋內煮，要么多洗幾次再煮，很多人不知道的是，其實想要蒸出口感很好的米飯，需要將大米好好地清洗，雖然這么做會讓大米失去一些營養，可米粒表面沒有了淀粉，蒸出來的米飯才會粒粒分明，口感變得更好 。
2、很多時候蒸出來的米飯比較黏，那就是因為大米沒有清洗干凈，特別是陳大米，由于儲存時間長，表面會出現很多粉狀，這些都是淀粉，那么沒有徹底清洗，蒸好后米粒會粘在一起，口感差 。
3、其實不必過分糾結大米的營養，因為生活好了，我們每天都會吃不同的食物，營養已經很豐富全 面了，不差大米這點營養，而大米只起到飽腹的作用，為了口感好，需要徹底清洗大米 。
4、平常煮小米粥的時候，想要米粥更香濃，少量添加食用油效果更好，這個方法蒸米飯同樣適用，特別是蒸質量一般的米或者陳米的時候，給米粒中加一點食用油，可以讓米飯香味濃，還會讓米粒更加飽透亮，讓人食欲大增，不過要注意的是，盡量用味道不大的油更好 。
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怎么蒸米飯比例【蒸米飯教程 蒸米飯 米和水的比例】1、日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：5之間 。 在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同 。 用1：1比例水煮出來的飯，通?？诟斜容^硬，略難咀嚼;而達到1：5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺 。
2、蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鐘左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些 。
米飯比例是多少1、蒸米飯時大米與水的比例為1：2或1：5 。 比例為1：2時，蒸出的米飯比較松軟，低于1：2時米飯會稍微硬一點 。 比例為1：5時，蒸出的米飯偏黏稠 。 如果沒有具體測量水的器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米即可 。
2、時間到后，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐里停留10分鐘左右 。 在這10分鐘里，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛 。 10分鐘過后，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好了 。
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