1、主料：魷魚300克 。
2、輔料：洋蔥1個、香菜(梗)50克 。
3、調料：色拉油適量、姜適量、豆豉辣醬適量 。
4、洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲 。
5、八爪魚去內臟、嘴和眼睛后洗凈，切成大小合適的塊 。
6、鍋里加水，加姜片后大火燒開，放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒 。
7、八爪魚撈出瀝凈水 。
8、重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香，放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻 。
9、放入洋蔥絲和香菜梗 。
【醬爆八爪魚怎么做好吃 制作醬爆八爪魚的方法】10、快速翻炒均勻，不需要額外加鹽，盛出即可 。
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