上周末，因為河北省的生豬運輸忽然加緊，直接導致了北京市的豬肉供應浮現了嚴重的過山車 。豬肉白條一度逼近22元/公斤 。后隨著相關部門的調整，從昨日起，北京的肉價再次歸落，預計很約摸下跌超過3元/公斤 。固然，由于北京的豬肉價格調整更趨向于行政調解，預計今晚及未來白條潞傍殺跌的約摸性較大 。但是，從上海和北京兩大城市的“過山車”肉價看，要是不是政府及時出手，會有更多的地方被過山車肉價攻陷，這對于社會的穩定，經濟的穩定是尤其不利的 。同時，一些省份進一步加強相關管制，甚至對于飼料的運輸，種豬的運輸等等也提出請求 。受各方面利空因素影響，今年的專業育肥補欄和二次育肥，和后備補欄狀況不容樂觀，顯然下跌 。部分地區下跌幅度超過三分之一 。
消費相關
昨晚今早，無論白條價格還是零售肉價，都呈現出下跌走勢 。同時，從粗略的現場肉攤調查數據看，近期的豬肉消費呈現低迷現象 。一些肉攤，就是到了很晚了，肉還剩下不少 。從群友們的溝通中，目前城鎮鄉村肉價在10~11元之間，排骨價格15~16元 。肉價還可以，但是沒有達到人們心目中的預期 。消費著實普通般 。
尤其觀點
通過大數據計算，我們能清晰的看到無論是生豬供贈，還是豬肉消費，都要比2017年同期差了好多 。同時，綠澍發生的15起非洲豬瘟疫情，已經開始改變生豬價格運行的規律 。由于多地禁運，早先的南豬北養，北豬南運的模式正在經受前所未有的挑戰 。與此同時，隨著生豬出售多地請求檢疫手續盡善，身份證號碼跟蹤等等，區塊鏈的技術正在悄悄加入 。未來，消費者吃的每一塊肉，養殖者是誰，屠宰場是誰，這個豬一生的治療檔案等等，都可以實現無縫追蹤 。許多人說，附帶了這么多功能后，豬肉價格會不會飛上天?恰恰相反，我記得早先收割玉米，一畝地用人工，100元都很難請到人 。而現在，用大型收割機，最低一畝地40元就可以拿下 。顯然，科技的長進，是非線性的 。屬于直接秒殺的狀態 。那么未來安全豬肉的誕生，必須有2個前提，流量+科技 。也就是說規?；?物聯網技術，固然，門檻空前提高，普通的散戶離場已成定局 。要是散戶還有約摸的話，那一定是在走放養或者家庭農場的兩個分支 。家庭農場是種養結合，利用天然屏障，綠色循環體系 。而放養成功的前提，拼的就是規模水平 。普通的散戶，用兩相電，一個人也就是能養300頭肥豬 。但是，依賴現代化的設備和技術，一個人養3000頭肥豬，甚至5000頭肥豬都不成問題 。許多養豬人不知道什么是競爭力 。作為中型豬場(存欄超過1000頭)，你的飼料每斤便宜2毛不成問題，小豬補欄時每頭便宜30~50元不成問題，賣豬時，要是未來非洲豬瘟長期存在，豬場的豬一斤多賣5毛不成問題，這么綜合算起來，一頭豬場的豬，要比散戶的豬，足足多出來200元的優勢 。散戶拿什么對抗?你那點人工費用，算與不算沒故意義了 。
操作建議
許多人問我16日遼寧能不能按時解禁 。其實，因為河北省目前空前加大了生豬禁運力度，遼寧即使解禁，預計不會有太大影響 。另外，屠宰場現在普遍趨向于采購大型豬場的生豬，譬如東北大型豬場的豬一度到了7元，但是屠宰場為了自身的食品安全，依然不愿意采購散戶5.7的生豬 。這些豬，多數是當地的屠宰點徐徐殺掉 。畢竟，與安全相比，其他的都要靠后 ?；诖?，建議大家不要太壓欄，賭這個解禁 。萬一周邊再爆發疫情，得不償失 。
【在非洲豬瘟面前 豬價就是個墻頭草！】
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