1、將金瓜洗凈后，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，置冰箱冷凍室(一18℃)冷凍半天以上，食用前取出解凍 。
【木瓜金絲咸菜怎么做的 金瓜絲如何做咸菜】
2、將解凍后的金瓜用筷子扒攪出瓜絲 。黃瓜洗凈切絲 。金瓜絲用涼開水洗一下，瀝水后，拌入黃瓜絲，加入蒜、姜、醋、糖、味精等調料，拌勻裝盤 。
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