蝦粉絲蒜蓉做法蝦粉絲蒜蓉怎么做 _生活百科

1、原料：對蝦10只、粉絲100克、大蒜8瓣、蔥和青椒絲若干。
【蝦粉絲蒜蓉做法蝦粉絲蒜蓉怎么做】2、調料：鹽、生抽、料酒、白糖、蒸魚豉油、玉米油。
3、蝦洗凈，控干。
4、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。
5、大蒜拍碎，剁成茸。
6、把泡發的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。
7、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。
8、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。
9、入開水鍋中蒸制10分鐘。
10、另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上即可。