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【苦菊怎么涼拌】苦菊怎么涼拌好吃涼拌苦菊的做法

生活百科香干


苦菊怎么涼拌：香干拌苦菊 材料：苦菊1棵、五香干4塊、蒜瓣4個、紅辣椒2個、鹽適量、檸檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油適量 。
做法：
1、苦菊去老根洗凈 。
2、把苦菊加少許鹽腌制片刻 。
3、取一個小碗加入檸檬沙拉汁、米醋、糖、雞精、少許清水拌均勻 。
4、蒜切末 ， 紅椒切絲 ， 香干切絲 。
5、苦菊腌制變軟到處多余水分 ， 加入蒜末、紅椒絲、香干 ， 再加入調好料子 。
6、加入香油 。
7、全部拌均勻即可 。
做法：
1、準備好苦菊和花生米 。
2、大蒜去皮 ， 切成蒜米 。
3、苦菊摘洗干凈 ， 切成段放在盤中 。
4、油炸花生米碾碎加入蒜米 。
5、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精 ， 麻油攪拌均勻成料汁 。
6、將調好的料汁澆撒在苦菊上即可 。

【苦菊怎么涼拌】苦菊怎么涼拌好吃涼拌苦菊的做法

文章插圖
苦菊怎么涼拌：醬肉絲拌苦菊 材料：苦菊80g、豬肉200g、油適量、甜面醬適量、料酒適量、雞精適量 。
做法：
1、苦菊放在淡鹽水中略泡清洗干凈 。
2、撈出后瀝水切成段 。
3、買回的豬肉洗凈干凈 。
4、切成肉絲 。
5、鍋中放適量油 ， 加入甜面醬 。
6、炒香氣加入肉絲 。
7、快速翻炒使醬汁裹在肉絲上 ， 加入料酒 。
8、加入少許雞精至肉熟關火放至肉涼 。
9、將切成的苦菊平鋪的盤底 。
10、將炒好放涼的肉絲擺上面 。
11、吃時調勻即可 。
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