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孩子吃什么補腦 孩子吃什么補腦子增強記憶力最快( 二 )

生活百科飲食指南


芝麻芝麻中含有豐富的磷脂質，它是我們人體發育所必須的營養元素 。磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作腦組織和神經的主要營養成分 。
當用腦適度的時候，體內的磷脂質就會逐步的被耗費，如果能夠吃點芝麻，對補充大腦的養分有很大的好處 。
芝麻核桃豆漿 原料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克 。
做法：
1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻 。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上 。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水；所有原料倒入豆漿機，加水到1000ml的位置 。
3、豆漿機接通電源，選擇“五谷豆漿”按啟動即可；大約過15分鐘，豆漿機吱吱的響就熟了，盛出即可食用 。
海帶海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效 。海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的 。
海帶雞蛋絲 原料：海帶絲，雞蛋，黃瓜，蒜末，鹽，糖，醋，黑芝麻 。
做法：
1、將海帶絲泡發洗凈，在開水中煮熟，瀝干水分備用 。
2、將黃瓜去皮切絲 。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅，上面撒上黑芝麻 。將蛋餅切細絲 。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5、擺盤后即可食用 。
雞蛋實驗證實，吃雞蛋的妙處在于，當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力 。
蘑菇炒雞蛋 原料：雞蛋3個，各種新鮮的菌菇150g，胡蘿卜0.5根，蔥花1小把，鹽，胡椒粉 。
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲 。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵 。雞蛋打散 。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉） 。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花 。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可 。
小米小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸 。
臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用 。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健 。
銀耳小米粥 原料：小米70g，銀耳25g，冰糖40g，枸杞適量 。
做法：
1、銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用 。鍋中放入適量水，加入淘洗干凈的小米 。再加入銀耳 。大火燒開，轉中小火 。
2、經常攪動粥，這樣可以使粥煮好后更加香稠 。小火煮四十分鐘左右，這時銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖 。煮至冰糖溶化，加入枸杞 。再煮小火十分鐘左右即可食用 。
玉米玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用 。
尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用 。
玉米豬肝湯 原料：甜玉米1根，番茄2個（中等個），豬肝1小塊，姜絲少許，鹽，清水 。
做法：
1、所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右 。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲 。
3、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用 。
【孩子吃什么補腦 孩子吃什么補腦子增強記憶力最快】 4、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火 。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌 。

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