1、準備材料：土豆2個，青椒紅椒各一個，蒜三瓣 。適量油、鹽、蒜、生抽、白醋、胡椒粉和雞精 。
2、將土豆洗凈去皮，然后先切成片再切成絲，切絲的時候如果刀工不行的話可以直接用擦絲器將土豆擦成均勻的細絲，將切好的土豆絲放入水中加入一點醋和少許食鹽靜置15分鐘 。
3、洗去土豆中隱藏的淀粉，土豆在有鹽和醋的水中泡好以后換一波清水，放入冰箱中冷藏5分鐘，冷藏好后拿出土豆絲瀝干水份 。
4、在靜置土豆絲的時候為了節省時間可以將青椒和紅椒切成絲，將蒜切成末兒 。
【怎么炒土豆絲好吃又簡單 如何炒土豆絲好吃又簡單】5、起鍋燒油，油燒至8成熱的時候放入切好的蒜末兒，緊接著放入切好的青椒和紅椒，翻炒幾秒鐘后放入土豆絲繼續翻炒，然后放入適量的鹽和生抽，翻炒均勻后放入適量的醋，胡椒粉和雞精，再次翻炒幾下就可以出鍋了 。
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