低GI水果配Greek yogurt夏天早上吃上一碗冰冰涼涼的水果yogurt完全是一種享受!士多啤梨、藍莓、奇異果、火龍果等都屬于低GI水果，有大量營養素，酸酸甜甜的味道配上口感濃郁的Greek yogurt最適宜不過，而且制作簡單快捷，想增加口感的話可以加一些低GI的燕麥糠 。
Greek yogurt制造過程中會用上更多牛奶，營養價值比一般乳酪更高 。其蛋白質含量、鈣質都高于普通乳酪，又有足夠益生菌幫助排毒 。在熱量方面，雖然希臘乳酪與普通乳酪相似，但糖份較低 。
營養師Elaine提醒大家：「市面上標榜低脂低卡的乳酪可能會添加大量的糖去提升味道和延長食用期限」，有部份低卡乳酪每100mL就有10g糖，所以在選擇greek yogurt時一定要留意糖份標籤(少于5-6克屬低糖)，否則就適得其反 。
面包方面最好選擇全麥面包 。全麥面包無論GI值(50)還是熱量都較白面包(70)低，而且含有更多纖維、維生素、礦物質和碳水化合物，為人體提供更持久的能量，不失為一個早餐好選擇 。
蕃薯、雞蛋配無糖豆漿Superfood之一的蕃薯營養價值高，其中所含的錳和鉀能分別幫人體產生更多骨膠塬及去水腫 。這個配搭看似份量少，其實可以很飽肚!雞蛋的蛋白質和蕃薯的膳食纖維能提供飽足感，另外蕃薯還有助腸道蠕動，舒緩便秘 。Elaine還建議如果想攝取更完整的營養，可以連皮進食!
另外紫薯也是不錯的選擇 。紫薯高纖維、低熱量，其中含豐富花青素，有抗氧化、抗衰老及預防癌癥等功效 。加上紫薯中的抗性淀粉可以幫助燃燒體內脂肪，成為不少明星減肥菜單的重要元素 。
豆漿的主要成份是豆制品，豆類食物大部份都是低升糖食物，卡路里不高而且營養十足 。內含不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等成份，是預防慢性疾病的重要物質 。《跨學科毒理學》期刊中提到豆漿中的大豆異黃酮可以抑制脂肪生成，從而幫助減肥 。
【低GI早餐食譜 早上3分鐘自制簡易低升糖早餐】
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