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鐵皮石斛有什么作用 鐵皮石斛的功效與作用吃法( 二 )

生活百科飲食指南


鐵皮石斛燉甲魚原料：：甲魚1只，鐵皮楓斗15克，黑豆60克，紅棗3顆;姜8克，鹽、雞精少許；
制法：甲魚宰殺洗凈去內臟，切塊略炒；藥材洗凈與甲魚一起放入鍋內加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時，加鹽和雞精調味即可 。
功效：適宜高脂血，冠心病及肝炎，肝脾腫大患者 。
鐵皮石斛鱔魚湯原料：：黃鱔500克，當歸黨參12克，鐵皮楓斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量 。
制法：黃鱔切絲備用；鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調料一并放入砂鍋內，加適量清水 。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，取出藥袋，加入鹽及調味品后即可 。
吃法：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續服食5-7日 。
功效：治療氣血兩虧之胃癌 。
鐵皮石斛燉豬蹄原料：：鐵皮楓斗15克，黃花菜30克，豬蹄一只，料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段適量 。
制法：鐵皮楓斗洗凈，黃花菜放入清水中泡發，去老梗；豬蹄去毛洗凈剁四塊，下沸水鍋去血水；鍋中放清水、豬蹄、鐵皮楓斗、料酒、姜片、蔥段，武火燒沸再改文火燉至肉熟，加入黃花菜燉至肉爛入味，加鹽雞精調味即可 。
功效：適用于女性減少色斑、平緩皺紋 。
鐵皮石斛小麥鵪鶉湯原料：：鵪鶉一只，母雞肉250克，鐵皮楓斗、浮小麥、淮山各25克，枸杞、龍眼肉各15克；姜8克，鹽少許;
制法：鵪鶉宰殺洗凈，斬塊，母雞肉洗凈，藥材洗凈，浮小麥裝入進紗布袋中；鍋內燒水開后放入鵪鶉、母雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，再加入藥材和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時，加鹽調味即可 。
功效：滋陰補虛，養氣納血，主治腎陰虛所致的心煩口燥，盜汗等癥 。
用法及宜忌：體畏寒冷者忌用此湯，寒咳患者也不宜飲用 。
鐵皮石斛銀耳羹原料：：鐵皮石斛，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個 。
制法：銀耳在30-35°C的溫水中浸泡30分鐘，待其發透后去蒂頭洗凈，撕成瓣狀，放入鍋中加適量水，放入鐵皮石斛，先武火燒沸文火上熬3個小時，冰糖放入另外一個鍋中加水，置于武火上熬成汁；兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，加入糖汁即可 。
功效：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經衰弱，失眠等癥患者堅持經常服用，將會有明顯療效 。
用法及宜忌：脾胃虛寒者少食 。
石斛百合湯原料：：鐵皮石斛15g、百合20g、沙參15g、炙冬花10g
制法：將鐵皮石斛放鍋內先煎15分鐘，然后放入百合、沙參、炙冬花繼續煎5分鐘 。分兩次服用 。
功效：適用于秋季肺燥陰傷所致陰虛燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等癥 。
鐵皮石斛粥原料：：每碗米粥用鮮鐵皮石斛5克左右，梗米50克，冰糖適量 。
功效：養胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴；病后津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼干咳 。
鐵皮石斛木瓜鮮奶原料：：鐵皮石斛純粉1克，熟木瓜500克，新鮮牛奶一杯，蓮子肉50克，紅棗4顆，冰糖適量 。
制法：新鮮木瓜去皮去核切粒狀用清水洗凈；蓮子肉、紅棗去核洗凈 。將鐵皮石斛純粉、鮮奶、木瓜、蓮子肉、紅棗、冰糖放入燉盅，隔水燉熟即可 。
功效：潤膚養顏，使肌膚潤澤，皮膚嫩滑，面色紅潤，容光煥發，防止過早衰老，對皮膚干燥，面色萎黃，氣血不足者有明顯療效 。
延年鐵皮楓斗酒原料：：鐵皮楓斗250克，生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升 。

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