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芡實有什么用 江南百景圖芡實有什么用

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芡實，是睡蓮科植物芡的成熟種仁，有“水中人參”的美譽 。作為藥食同源的植物，芡實有什么用呢？芡實怎么吃比較好呢？今天，一起來了解芡實的6大功效及4種吃法吧！【芡實有什么用 江南百景圖芡實有什么用】健脾止瀉芡實常配山藥、白術，可用于治療脾虛泄瀉 。
澀精止帶芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀 。
解除疼痛用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有好處 。
調理脾胃若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥或煮紅糖水食用，有不錯的效果 。
補脾止泄如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術, 砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內服完，可以起到補脾止泄的作用 。
耳聰目明秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明 。
蓮子芡實湯食材：豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、姜片 (適量)、水 (適量) 。
做法：
蓮子芡實用水泡洗好，姜切片 。
豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用 。
取一湯鍋，加入適量的水和所有材料 。
先是大火煲1小時 。
轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，調味即可飲用 。
山藥薏米芡實粥食材：山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g) 。
做法：
薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上 。
山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡 。
將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘 。
倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可 。
芡實蓮子煲老鴨食材：老鴨 (250克)、芡實 (5克)、蓮子 (10克)、薏米 (10克)、黨參 (5克)、枸杞 (10克)、蜜棗 (2顆)、扁豆 (適量) 。
做法：
先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用 。
把鴨子放在鍋內、放幾片姜片在鍋內飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用 。
把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個小時即可 。
芡實桂花湯圓食材：干桂花5g，鮮雞頭米（芡實）250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖適量 。
做法：
糯米粉放入容器中，一邊攪拌，一邊緩緩加入適量熱水，將糯米粉和成一個柔軟的面團 。
將糯米面團分成每個10g的小份，在每份小面團中間按一個深坑，填入甜豆沙餡，然后封口 。
瓦煲中放入1500ml水，放入鮮雞頭米和干桂花，用大火燒至沸騰，然后放入湯圓煮至飄起并稍稍膨大，加入冰糖即可 。
原來，芡實這么好！日常，你都用對了嗎？趕緊收藏并告訴身邊的小伙伴吧！

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