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【南瓜可以做什么零食】南瓜零食的做法大全

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南瓜可以做什么零食：蛋黃焗南瓜 材料：南瓜500克 ， 咸鴨蛋2個 ， 干淀粉100克 ， 鹽1.5茶匙 ， 白糖1湯匙 。
做法：
1、南瓜洗干凈后去皮 ， 去掉中心的瓜瓢 ， 然后切成1厘米寬4厘米長的段 ， 再在切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻 ， 腌制20分鐘 ， 讓南瓜出水 。
2、咸鴨蛋取出蛋黃 ， 并用小勺壓碎備用 。
3、腌好的南瓜段會出水 ， 控干水分后 ， 放入干淀粉充分拌勻 ， 使每一條上都沾有淀粉 。
4、鍋中放油 ， 5成熱時 ， 放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃 ， 并且變硬后瀝干油撈出 。
5、另起鍋 ， 鍋中留少許的底油 ， 放入壓碎的咸蛋黃 ， 小火慢慢炒 。
6、當咸蛋黃炒出泡沫時 ， 再放入炸好的南瓜條 ， 調入1/2茶匙鹽和白糖 ， 推勻即可出鍋 。
小貼士：
1、南瓜段不用切的太細 ， 最后炒的時候很容易變軟 ， 不成形 。
2、腌完的南瓜條要多放干淀粉 ， 要是放少了炸過后南瓜會回軟 。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒 ， 火大了蛋黃就發黑了 。
4、最后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒 ， 只要慢慢推勻就可以了 ， 否則南瓜條就碎了 。
5、最后蒸20分鐘燜5分鐘即可取出 ， 放涼后切片存放 。
小貼士：
1、酵母粉可以在南瓜稍有溫度時放入 ， 也可以用溫水化開后放入南瓜中 。
2、二發一定要醒發充分 ， 否則蒸出來口感不好 。
3、和面時不需要加水 ， 南瓜的水分足夠了 ， 顏色還好看 。
4、面粉的用量根據南瓜的量 ， 一點一點往南瓜里加粉 ， 到合適為止 ， 面團要稍硬才好操作 。
1、350克南瓜去皮 ， 切成小塊 ， 放入加有冷水的鍋中蒸15分鐘 ， 蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾涼后備用 。
【【南瓜可以做什么零食】南瓜零食的做法大全】 2、400克面粉里加入5克酵母粉 ， 20克白糖 ， 2克鹽 ， 300克南瓜泥 ， 邊加邊和面到光滑為止 ， 蓋上蓋子或者保鮮膜讓面團發到原來的兩倍大 。
3、發好的面團再揉一下 ， 把里面的氣體排掉 ， 把面團分成60克一個的小劑子 ， 用保鮮膜蓋上醒15分鐘 。
4、把小劑子搓圓后轉成窩形 ， 盡可能多包入紅豆沙 ， 包好后封口 ， 朝下摁扁 。
5、把摁扁的面團放入平底鍋 ， 先大火一分鐘后改最小火 ， 兩面各煎10分鐘左右就可以出鍋了 。

【南瓜可以做什么零食】南瓜零食的做法大全

文章插圖
南瓜可以做什么零食：南瓜椰漿塊 材料：南瓜120g ， 牛奶100g ， 玉米淀粉15g ， 砂糖25g ， 椰蓉適量 。
做法：
1、南瓜去皮去籽 ， 切成小塊備用 。
2、蒸鍋里加水 ， 把南瓜塊蒸至熟透 ， 大概需要20分鐘左右 ， 再把熟透的南瓜搗成泥 。
3、把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干凈的鍋內 ， 開小火煮 ， 用橡皮刮刀或勺子攪拌均勻 ， 煮至濃稠 ， 在刮刀或者勺子上不容易低落下來的狀態為止 。
4、準備一個大小合適的容器 ， 先灑上一層椰蓉 ， 再倒入南瓜牛奶糊 ， 用刮刀刮平刮均勻 。

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