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【玉米可以做什么甜品】玉米甜品做法大全

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玉米可以做什么甜品：玉米汁材料：新鮮水果玉米2個，純牛奶至豆漿機水位線，白砂糖適量，小米40克 。
做法：
1、用刀切下鮮玉米粒，小米和玉米粒一同放入豆漿機中，加入牛奶至水位線，按豆漿鍵打熟即可 。
2、追求口感的可將玉米漿過篩一次，過篩后按自己口味加入適量的糖攪拌融化 。
小貼士：小米可以適量加減，但不得多于50克，不然容易糊底 。
3、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉 。
4、鍋中放半碗油燒熱后，倒出，轉小火，此時鍋中留一點點油 。
5、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平，接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀 。
6、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒 。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆 。
【【玉米可以做什么甜品】玉米甜品做法大全】 7、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油，喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖 。
8、案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可 。
小貼士：
1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的才能裹的上淀粉 。
2、玉米粒入鍋攤平后，不能動，否則會散開 ?？梢远酥麄€鍋子輕輕晃動 。
3、玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒 。煮玉米的水不要倒掉，可以當飲料喝，也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝 。
4、也可以把干淀粉換成糯米粉和干淀粉的混合物，具體比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入鍋后也能增加玉米粒之間的粘性 。
2、將原料中的兩份玉米過水焯熟后撈出 。
3、將其中的100克玉米和10克砂糖放在一起攪拌，之后放入冰箱冷藏備用 。
4、將剩余200克焯過的玉米粒、牛奶和鹽混合，打成汁狀后過篩，留取過篩后的牛奶玉米汁 。
5、將蛋黃和砂糖混合攪拌均勻，與玉米汁混合后過篩 。
6、將上一步過篩后的液體倒入小奶鍋中，小火加熱，不斷攪拌，使蛋奶液濃稠，如果用手指可以在沾有蛋奶液湯勺背面劃出一道干凈的線時，就代表冰激凌液制作完成 。
7、等待冰激凌液完全冷卻后，倒入鮮奶油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏3-4小時 。
8、將冷卻后的冰激凌液倒入冰激凌機，開始運轉，當冰激凌變得濃厚時，倒入步驟3的整粒玉米即可 。冰激凌機制作好的成品很軟，如果想挖球吃，需要將冰激凌再放入冰箱冷凍 。
小貼士：步驟7冷卻冰淇淋液，最好關火后將鍋子放入冰水中，迅速給冰淇淋液降溫，否則鍋子余熱會持續讓冰淇淋液受熱，形成結塊 。

【玉米可以做什么甜品】玉米甜品做法大全

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玉米可以做什么甜品：玉米蛋撻 材料：蛋黃2個，牛奶80g，淡奶油80g，細砂糖30g，玉米粒適量，蛋撻皮8個 。
做法：
1、將蛋黃過濾，撒上砂糖，加入淡奶油和牛奶，攪拌均勻 。
2、將現成的蛋撻皮放入模具中，需提前常溫解凍 。
3、玉米粒放入蛋撻皮內打底，將做好的蛋撻液澆入蛋撻皮中，八分滿 。
4、烤箱220度預熱后，放入烤箱烤20分鐘左右，待蛋撻表面烤出輕微焦斑即可 。
【玉米可以做什么甜品】玉米甜品做法大全

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