七、再放到面包糠上，兩面平均地沾下面包糠 。
八、煎鍋燒熱，倒入過量油，待油溫降低后放入肉排，小火煎 。再將另兩片肉排一一放入 。
九、煎至一壁變黃后翻面煎另外一面 。
十、煎至兩面均變為略深的金黃色 。
十一、將煎好的肉排切成豎條 。
十二、將肉排條擺盤后放上苦菊，擠上蕃茄醬便可 。
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