火腿土豆燜飯 材料：土豆1個，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精 。
做法：
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮 。
2、鍋內燒熱油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒 。
3、然后放入冷飯，壓散，翻炒 。
4、放入適量鹽，雞精炒勻，最后放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會 。
5、待水收干，放入蔥花拌勻即可出鍋 。
電飯鍋老干媽火腿燜飯 材料：米130g，雞蛋1個，小蔥少許，火腿1根，豆豉老干媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選) 。
做法：
1、米洗凈;火腿切成顆粒 。
2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵 。
3、在飯快要煮好的時候倒入一個打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以后再燜一會兒 。
4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可 。
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云南火腿蠶豆燜飯 材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放 。
做法：
1、將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后放入電飯煲煮至半熟 。
2、火腿切丁，蠶豆剝殼 。
3、放一點點油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒 。
4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟 。
5、最后把燜飯拌勻就可以了 。
小貼士：
1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣制作出來的豆燜飯較為軟糯 。
2、放入小半碗水會讓火腿和豆子的香氣彌漫進飯里，鹽也會隨之進入飯里 。
【火腿燜飯的做法大全 可消滅剩菜的簡單美味燜飯做法】
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