外觀不同【裙帶菜和海帶的區別】 海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分 。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用 。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用 。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀 。
裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜 。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分 。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側相對生長出形狀像木耳的東西 。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產生孢子囊的地方，孢子囊內生有孢子 。
裙帶菜其含碘量也比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益 。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，是許多女性喜愛的菜肴 。
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口感不同海帶不同部位厚度不同，中間厚兩側薄，后的一般燉，煮，口感綿糯 。
裙帶菜一般分葉和梗，葉為方便儲存烘干成干品，泡發后，涼拌或煮湯，口感順滑，略有嚼勁，口感奇妙，所以有人愛吃有人不愛吃，梗的位置不同，有老嫩之分，都可涼拌燉炒，爽口有嚼勁，總得來說都好吃 。
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