炒米粉的干米粉怎么泡干米粉怎么泡軟 _生活百科

【炒米粉的干米粉怎么泡干米粉怎么泡軟】1、用冷水將米粉泡一晚上，第二天早上燒一鍋開水，將米粉放進鍋內開始煮，三——五分鐘后撈出，過涼水。米粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫水，大約30度左右就行了，不要泡太久，天熱泡的時間短一點。
2、米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。