1、準備用料 。豆腐、鹽、五香粉、辣椒面 。
【怎祥做豆腐乳 豆腐乳做法步驟】2、將買來的豆腐放入蒸籠中，用蒸汽分離 。
3、用小刀把豆腐切成小塊，放在蒸籠上 。
4、蓋上蓋子，放在陰涼的地方，讓它自然發霉，冬天溫度低，大約兩到三個星期，期間注意觀察，當豆腐有豆腐奶的味道時，顏色會變黃 。
5、準備適量的鹽，放在碗里 。
6、加入適量五香粉 。
7、加入適量辣椒面，攪拌均勻 。
8、用筷子將豆腐放入碗中，在四周蘸上混合調料 。
9、將調味好的豆腐放在碗里或泡菜壇子里，繼續腌制一周以上即可 。
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