1、準備尖椒，粉腸，蒜，醬油，鹽適量 。
2、首先把粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗干凈（反復兩遍） 。【炒粉腸的步驟 炒粉腸的步驟視頻】
3、沸水氽燙清洗干凈的粉腸，沖洗干凈 。
4、另以清水加姜片，桂皮煮粉腸約40分鐘 。
5、尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁 。
6、鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調味即可 。
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