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適合冬天吃的菜 適合冬天吃的菜譜

生活百科飲食指南

冬季氣候干燥，寒冷，人們常常會感到鼻、咽喉干燥不適，不知道吃什么菜好，下面就給大家推薦幾道適合冬天吃的菜，希望大家喜歡，可以學著一起做哦 。牛大腸燉豆腐食材：熟牛腸300g、豆腐300g油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、紅干椒洗凈切成斜段，生姜切片 。
2、豆腐去硬邊后切成麻將大小豆腐塊 。
3、牛腸切成大塊焯水后撈出備用 。
4、炒鍋里倒入油，油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味 。
5、倒入牛腸段，大火翻炒入味 。
6、炒好后轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘 。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘 。
茄汁酥肉食材：番茄3個、豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個、鹽適量、油適量、魚露1湯匙、雞粉少許、香酥炸粉50克、胡椒粉少許
做法
1.備好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗凈切條，用大碗盛起，調魚露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘
3.芹菜洗凈切粒
4.番茄洗凈去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀，將腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色
7.撈起瀝干油，再裹上雞蛋液復炸片刻撈起，復炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感
8.燒熱炒鍋，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入適量清水，遮上鍋蓋、大火煮15分鐘
11.煮至湯汁濃郁，調入鹽、雞粉
12.加上炸好的酥肉，攪拌均勻即可
蒜蓉冬瓜冬瓜有清熱解暑除、清熱消腫、減肥等功效 。這道菜制作簡單方便，口味清爽，很推薦大家居家一試 。
具體制作方法 第一步：準備食材 。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量 。
第二步：將冬瓜去皮去瓤再切成片，紅辣椒切段，蒜切末備用 。
第四步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味 。
第五步：將冬瓜放入鍋中翻炒勻均 。
第六步：大概兩三分鐘后，放入少許鹽和雞精調味 。然后倒入少許水淀粉，出鍋前再淋幾滴香油即可 。
小提示 1、冬瓜片最好切的薄厚一致 。
2、冬瓜屬于味道比較清淡的蔬菜 。所以，在炒的時候放了一些辣椒提味 。
手撕包菜這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道制作簡單的開胃下飯菜，非常適合辛苦工作一天的上班族來做 。小伙伴們可以試試哦~
具體制作方法 第一步：準備食材 。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量 。
第二步：將圓白菜的葉子取下來 。
第三步：將葉子撕成大塊 。(大概四五厘米左右)
第四步：將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘 。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)
第五步：將蒜切片、紅辣椒切段備用 。
第六步：將浸泡好的圓白菜瀝干水份 。(一定要將水份瀝干，不然會影響菜的口感)
第七步：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味 。
第八步：將圓白菜放入鍋中，大火煸炒 。
第九步：放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可 。
小提示 1、圓白菜手撕的要比刀切的更好吃 。
2、炒這道菜一定要用大火，而且時間不能太長 。否則會影響菜的口感 。
魚香菜杏鮑菇200g、木耳適量、胡蘿卜50g、青椒1個
油20g、精鹽1/2茶匙、剁椒4茶匙、陳醋10g、白糖10g、醬油5g、蒜粒、生姜末、淀粉
1、把陳醋、醬油、精鹽、白糖、淀粉調勻成酸甜味汁 。
2、杏鮑菇、胡蘿卜、青椒切成細條 。

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